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十七的大碗宽面首发

十七的大碗宽面的做法

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食材明细

主料

面粉 300g
清水 150g

辅料

西红柿 适量
油菜适量
牛肉适量
葱适量
姜适量

调料

生抽 1匙
海鲜酱油 1匙
食盐 1/2小勺
十三香 1/5小勺
白糖 1/4小勺
淀粉 1匙

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

大碗宽面的做法步骤

1
新鲜嫩牛肉切片用淀粉抓匀，入油锅翻炒，加入其他调料和葱姜。炒熟盛出备用。
2
面粉加清水和成团。静置四小时后揉匀，擀成薄片。
3
折叠后按需要的宽度切制。
4
炒牛肉的锅直接加清水，烧开后下面，加西红柿和油菜。
5
煮熟上桌，加入牛肉。汤汁味道鲜美，宽面爽滑劲道。吃了一碗还想再吃一碗～

小窍门

不同面粉的吸水性可能会有不同。

来自美食天下春春神厨的作品

使用的厨具：煮锅

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