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白菜五花肉炖冻豆腐粉条

胖胖哒张和尚

白菜五花肉炖冻豆腐粉条的做法

1张图片

“今天下雪，来一盆热气腾腾的东北菜驱驱寒。”

食材明细

主料

白菜四分之一颗
冻豆腐 一块
五花肉 适量
粉条适量

辅料

大蒜五瓣

调料

盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

白菜五花肉炖冻豆腐粉条的做法步骤

1
白菜切好洗净，最好用手撕的，不过我怕麻烦。
2
五花肉切片，大蒜拍好。
3
粉条提前半天泡好，冻豆腐提前拿出来解冻。
4
热锅凉油。
5
放五花肉片。
6
煸炒到五花肉出油微焦（纯属个人喜好，如果不喜欢这种，炒到断生也可以）然后放入大蒜炒香。
7
放白菜。
8
炒均匀。
9
放点料酒。
10
加蚝油生抽。
11
放入适量水，与菜持平。
12
这些就可以。
13
然后放冻豆腐。
14
给冻豆腐弄散。
15
加入适量盐。
16
放入老抽提提色，炖十分钟。
17
然后加泡好的粉条再炖十分钟。
18
出锅。

小窍门

炖粉条的时候不能总扒拉锅，最好让粉条在菜上面炖，粉条在底下的话会糊锅。

来自美食天下胖胖哒张和尚的作品

使用的厨具：炒锅

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