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什锦藕丁

什锦藕丁的做法

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“莲藕营养功效不仅如此，莲藕还含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处。鲜藕性寒，生吃清热生津、凉血止渴;熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气。加工成藕粉更易于人体消化，还能益血生肌。”

食材明细

主料

藕 1段
午餐肉 50g
青椒 30g
红椒 30g
黄椒 30g

辅料

蒜 5g

调料

油 1勺
盐 2匙
味精 0.2匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

什锦藕丁的做法步骤

1
准备原材料莲藕去皮洗净、午餐肉、青椒、红椒、黄椒。
2
午餐肉切成大小均匀的小丁。
3
藕切成小丁这样易入味。
4
锅中烧开水放入藕丁焯水断生时间不宜过长漂浮上来即可。
5
焯好水的藕丁立即放入冷水中过凉后沥干水份。
6
彩椒切成小丁处理的方法同藕丁一样。
7
沥干水份的藕丁和彩椒丁沥干水份备用。
8
锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入午餐肉炒香。
9
放入藕丁快速翻炒均匀。
10
放入彩椒丁同时放入盐和味精。
11
炒匀入味即可出锅享用。
12
美味可口的什锦藕丁装入盘中就大功告成了。
13
搭配石榴馒头、白灼海螺、松子一起吃营养爆棚。
14
藕丁同午餐肉和彩椒一起入口好吃到爆。
15
什锦藕丁也是宴客的必备拿手好菜。

小窍门

莲藕营养功效不仅如此，莲藕还含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处。鲜藕性寒，生吃清热生津、凉血止渴;熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气。加工成藕粉更易于人体消化，还能益血生肌。

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：不粘锅

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