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麻辣豆腐

麻辣豆腐的做法

1张图片

“豆腐：有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。”

食材明细

主料

北大荒豆腐 1块

辅料

肉片适量
蘑菇适量

配料

郫县豆瓣 适量
麻油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
北大荒老豆腐1块，切成小块，备用。
2
葱切段，姜切片，蒜切片。事先炸好的肉片、蘑菇切长条段，备用。
3
炒锅多加点油，加郫县豆瓣翻炒，要炒出红油来。加麻油翻炒均匀。
4
下入炸好的肉片、蘑菇翻炒均匀。
5
下入豆腐加少许水炖开锅。
6
加鸡精收汤汁，出锅。

小窍门

这道菜老少皆宜，也可以加一点木耳。不但口感好，颜色上也会改进。

来自美食天下太阳1968 的作品

使用的厨具：炒锅

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