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番茄炒茄子

番茄炒茄子的做法

1张图片

“酸甜开胃，双茄一起！”

食材明细

主料

茄子 1份
番茄 2颗

辅料

面粉适量

调料

糖一勺
盐半勺
冰糖老抽 一勺
米醋半勺
番茄酱 一勺

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

番茄炒茄子的做法步骤

1
主要食材如图所示示意，番茄、茄子。
2
将茄子洗净，滚到切块。
3
裹适量面粉，中火入油锅中煎炸一下，捞出备用。
4
将番茄切成块状。
5
利用刚才炸茄子块的油，煸炒一番并加适量清水。
6
而后加半勺盐调味。
7
一勺糖提味。
8
冰糖老抽一勺。
9
米醋一勺。
10
番茄酱适量。
11
然后加适量清水将酱汁翻炒均匀后，将茄子块加入。
12
茄子块均匀裹上酱汁后，撒葱花即可食用。

来自美食天下八面是Limno 的作品

使用的厨具：炒锅

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