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水晶皮冻

水晶皮冻的做法

1张图片

“下午做了皮冻，说实话我并喜欢白色的，是因为我对不加颜色的白肉不很感兴趣。

记得以前我爸说：皮冻要熬得透亮才好。

既然这样，就不加老抽生抽了，试一试我能不能熬出水晶的感觉。”

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

盐适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

水晶皮冻的做法步骤

1
猪皮一块，洗净。
2
焯一下水，五分钟即可。
3
刮去里面的油脂。
4
切成细条。
5
锅里加清水和盐，放入猪皮。
6
大火烧开，小火慢炖，一个半小时。
7
凉了以后放入盒子里。
8
冰箱里放置一夜。

来自美食天下麦香之狐的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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