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豆渣的花样年华——南瓜豆渣奶酪面包

美味无极限

豆渣的花样年华——南瓜豆渣奶酪面包的做法

3张图片

“最近买了个飞利浦料理机，打了几次豆浆，感觉还真不错打豆浆自然就会过滤出豆渣，这豆渣的好处，百度上说了：能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。”

食材明细

主料

豆渣 178克
高筋面粉 276克
酵母 3克
鸡蛋液 40克
盐 3克
糖 30克
南瓜泥 适量

辅料

黄油 20克
奶酪 6片

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜豆渣奶酪面包的做法步骤

1
南瓜泥、豆渣放入面包桶。
2
加入主料中的其他材料和面20分钟。
3
加入黄油揉成具有延展性的面团，发酵至2倍大。
4
发酵好的样子。
5
将面团取出，按压排气。分割八等份松弛15分钟。
6
取一面团压扁，包入半块奶酪。
7
包好后，收口向下。
8
逐一做好所有面包坯。
9
送入烤箱中层做最后发酵（烤箱定温40度，烤箱底部放一杯热水制造蒸汽），约40-60分钟。
10
取出烤盘，将面包坯刷上蛋液。用剪刀剪出十字刀口。
11
撒上切碎的奶酪丝。
12
将烤箱170度预热，烤制15-18分钟。

小窍门

1、开始我只放了250克面粉，和面5分钟后发现面团太湿，又分次加了26克面粉。筒子们做的话根据情况酌情处理。

2、可以夹上煎蛋、火腿、生菜神马的，来一个营养十足的汉堡包做早餐。

3、每家烤箱温度不同，可根据自家烤箱温度调节。

来自美食天下美味无极限的作品

使用的厨具：电烤箱

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