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自制咸鸭蛋

自制咸鸭蛋的做法

4张图片

“这是同事给的自己家养的鸭生的蛋，用来试验了自制咸蛋，简单易操作，你也可以试试哦。”

食材明细

主料

鸭蛋适量
高精度白酒 适量
精盐适量

咸鲜口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

自制咸鸭蛋的做法步骤

1
原料图。鸭蛋洗净擦干表面水份。
2
把鸭蛋在白酒里浸湿。
3
放到盛有精盐的碗里。
4
在精盐里滚几圈，让蛋的表面粘上尽量多的盐。
5
一个个小心地放到保鲜袋里。再撒一层盐在表面。
6
扎紧口袋，外面可以再套一个保鲜袋，放到阴凉处30天左右，就可以吃了。（我这个是37天才达到我理想的盐度）

来自美食天下漫香小屋的作品

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