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酱爆鸡丁

酱爆鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 120g

辅料

洋葱适量
黄瓜半根
螺丝椒 1个

调料

甜面酱 适量
生抽一点点
盐适量
淀粉适量
料酒适量
胡椒粉 适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱爆鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉洗净切丁，加淀粉，料酒，胡椒粉，盐。
2
搅拌均匀腌制15分钟左右。
3
配菜切丁，如果有胡萝卜可以加点胡萝卜，配色会更好看，我家里没有胡萝卜了，所以就没加。
4
起锅热油。
5
把配菜过油断生，盛出备用。
6
锅中留底油，下鸡胸肉滑炒至鸡胸肉发白。
7
把甜面酱，适量生抽，盐加水调成料汁，倒入鸡胸肉中。
8
下配菜翻炒。
9
加点鸡精，出锅。因为腌制鸡胸肉有放盐，调料汁中也有盐，最后可以不用加盐了，加点鸡精调下味道即可。

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使用的厨具：炒锅

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