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豉油黄花鱼的做法

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黄花鱼不足一斤,不需腌制,放两片生姜,直接上笼,大火8分钟,出锅取掉姜片,倒掉盘中的汤汁,放上葱丝,浇上热油,淋上蒸鱼豉油即可,鲜香味美。
加上收拾鱼的时间,最多不过20分钟,快捷美味。

食材明细

主料
辅料
调料

豉油黄花鱼的做法步骤

  • 豉油黄花鱼的做法步骤:1
    1
    将黄花鱼收拾干净,在背鳍两侧肉厚处各切一刀。
  • 豉油黄花鱼的做法步骤:2
    2
    剪断大骨,让鱼爬在鱼盘中。
  • 豉油黄花鱼的做法步骤:3
    3
    蒸锅烧开,将鱼放入,大火蒸8分钟。
  • 豉油黄花鱼的做法步骤:4
    4
    取出鱼,倒掉鱼盘中的汤汁。
  • 豉油黄花鱼的做法步骤:5
    5
    把香葱放在鱼身上。
  • 豉油黄花鱼的做法步骤:6
    6
    浇上热油,呲出葱香味。
  • 豉油黄花鱼的做法步骤:7
    7
    淋上蒸鱼豉油。成品。

小窍门

1.鱼蒸好后,盘中的汤汁一定要倒掉,那是腥气的来源。
2.蒸鱼豉油的咸味已够,不需要再腌鱼。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  

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