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炝拌黄瓜

炝拌黄瓜的做法

2张图片

“香香辣辣对厨房小白相当友好的炝拌黄瓜，下酒也合适，吃腻了拍黄瓜的盆友们赶紧试试吧！”

食材明细

主料

黄瓜 2根

辅料

蒜瓣 3颗
姜片 4片
小米辣 2根
干辣椒段 适量
花椒适量

调料

生抽 2匙
香醋 1匙
白糖 1匙

香辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌黄瓜的做法步骤

1
黄瓜一分为四以后切掉中间的瓤，再切小块。
2
姜蒜切片放黄瓜上，撒一勺盐，腌20分钟，倒出多余水分，不用掏洗，不用再加盐(看个人口味)
3
小米椒切段撒在黄瓜上。
4
加一勺香醋、两勺生抽、一勺鸡精、一勺白糖。
5
锅烧油，放干辣椒段和花椒，出香味、冒烟以后。
6
淋在菜上。

小窍门

黄瓜一定记得去除中间的瓤。油一定看好。

来自美食天下一只云溪的作品

使用的厨具：炒锅

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