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黄焖羊排

伍加叁宝妈

黄焖羊排的做法

2张图片

“倒春寒，炖一锅黄焖羊排暖暖身。”

食材明细

主料

羊肋排 700g

辅料

胡萝卜 1根
土豆 1个

调料

料酒 1匙
生抽 1匙
冰糖 1匙
五香粉 适量
姜粉适量
食盐适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

黄焖羊排的做法步骤

1
胡萝卜和土豆切成滚刀块备用。锅里加入底油，放入一勺冰糖。
2
不需要等到冰糖融化，加入羊排煸炒。烹入1勺料酒去腥膻。
3
羊排炒变色，外围出现焦黄色后，加入姜粉、五香粉、生抽，翻炒均匀。
4
加入没过羊排的开水，大火烧开。
5
撇去表面的浮沫，盖盖中小火炖制半小时。
6
半小时后，如果不喜欢太油腻，可以撇去表面部分油脂。加入食盐调味后再炖制半小时。
7
加入土豆和胡萝卜块，炖制20分钟。
8
蔬菜炖透，收浓汤汁即可。

来自美食天下伍加叁宝妈的作品

使用的厨具：炒锅

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