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自制凉皮

自制凉皮的做法

1张图片

食材明细

主料

小麦淀粉（澄粉） 适量
水适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

自制凉皮的做法步骤

1
小麦淀粉加上同等体积的清水，比例是粉:水=1:1
2
搅拌均匀成乳白色汁儿
3
蒸锅中烧开水，把淀粉汁儿倒在平盘上，蒸2至3分钟
4
小心揭下凉皮儿
5
蒸制淀粉汁儿变透明，把平盘放入冰箱冷冻室1~2分钟冷却
6
做好的凉皮儿刷上一层植物油，避免两张凉皮儿粘连

小窍门

做好的凉皮儿根据自己口味加入调味料和黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可。

来自美食天下豆豆宝0622 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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