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酸奶戚风蛋糕独家

酸奶戚风蛋糕的做法

3张图片

“自己做的蛋糕，糖分低，有了草莓酸奶的加入，多了丝丝酸甜口感，给戚风蛋糕增加了不一样的风格。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
草莓酸奶 （浓稠）50g
低粉 40g
白糖 25g

辅料

玉米油 25g
柠檬汁 几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋分离。
2
蛋黄里加入玉米油和草莓酸奶。
3
搅拌均匀至乳化。
4
筛入低粉。
5
呈z字形搅拌均匀至无颗粒，备用。
6
蛋白加入柠檬汁，分两次加入白糖。
7
用电动打蛋器搅打至蛋白呈小直角状态。
8
取一半蛋白，放入蛋黄，上下翻拌均匀。
9
再全部混合蛋白蛋黄，上下翻拌。
10
呈细腻的蛋糊。
11
从稍微高处的地方倒入模具，预热烤箱150℃。
12
轻震模具，让蛋糊均匀，放入烤箱150℃烤35分钟。
13
烤好后倒扣，凉透后脱模。
14
淡淡草莓香的酸奶戚风蛋糕。

小窍门

烤箱温度不同，请根据自己家里的调节。

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使用的厨具：打蛋器、烤箱

所属分类：烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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