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酱爆鸡丁独家

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酱爆鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 3个
黄瓜 1根

辅料

食用油 50克
食盐半勺
蛋清 1个
胡椒粉 1匙
料酒 1勺
玉米淀粉 1勺
甜面酱 1大勺

调料

葱适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度

酱爆鸡丁的做法步骤

1
准我没有备食材：鸡腿3个（我没有鸡胸肉就用鸡腿代替），黄瓜1根。
2
鸡腿拆去鸡骨。
3
切成小丁。
4
装入盆中，加入食盐、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉搅拌均匀。
5
鸡腿肉腌制20分钟，黄瓜切小丁。
6
葱切段姜切丝。
7
起锅烧油。
8
倒入腌制好的鸡腿肉过油变色。
9
用锅中底油爆香葱姜丝。
10
倒入甜面酱炒香。
11
倒入鸡腿丁翻炒。
12
倒入黄瓜丁翻炒。
13
翻炒均匀后关火准备出锅。
14
成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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