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酥皮绿豆饼独家

酥皮绿豆饼的做法

2张图片

食材明细

水油皮

辅料

绿豆沙馅 适量
白糖适量

油酥

低筋粉 200g
猪油 80g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

酥皮绿豆饼的做法步骤

1
绿豆沙馅揉成团。用去皮绿豆浸泡一宿，蒸40分钟，加白糖用料理机搅碎成绿豆沙馅。
2
水油皮材料、油酥料分别放2盘中，各自和成面团醒30分钟，一个水油皮，包住一个油酥。这是卷好的图片。
3
然后取一个擀成牛舌状。
4
从一侧卷起，保鲜膜盖上放20分钟。
5
取一个水油皮用手掌压下再擀片，包上油酥。
6
放烤盘中。
7
180℃中层烤30分钟左右。
8
烤好。
9
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：烤箱、蒸锅

所属分类：烘焙下午茶

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