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家常红烧茄子的做法

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今天做的这道红烧茄子,不用油炸,少油少盐,营养健康,味道更鲜美。

食材明细

主料
辅料
调料

家常红烧茄子的做法步骤

  • 家常红烧茄子的做法步骤:1
    1
    准备一个长茄子洗干净。
  • 家常红烧茄子的做法步骤:2
    2
    准备小米辣和大蒜。
  • 家常红烧茄子的做法步骤:3
    3
    茄子不用去皮切成滚刀块。
  • 家常红烧茄子的做法步骤:4
    4
    切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。
  • 家常红烧茄子的做法步骤:5
    5
    大蒜切末,小米辣切成圈。
  • 家常红烧茄子的做法步骤:6
    6
    取一小碗,里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。
  • 家常红烧茄子的做法步骤:7
    7
    腌好的茄子用手挤干水分。
  • 家常红烧茄子的做法步骤:8
    8
    锅中倒油,油温五成热将茄子放进去翻炒两下。
  • 家常红烧茄子的做法步骤:9
    9
    将拌好的料汁倒进去翻炒均匀中火盖上盖子焖3分钟。
  • 家常红烧茄子的做法步骤:10
    10
    打开盖子汁也收的差不多。
  • 家常红烧茄子的做法步骤:11
    11
    最后撒上葱花搅拌均有关火装盘。
  • 家常红烧茄子的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

腌茄子时放盐了,做料汁时少放盐或者不放盐,根据个人口味添加。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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