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土钵焖鹅

红九儿的厨房

土钵焖鹅的做法

1张图片

“鹅肉的营养价值很高，氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，还有益气补虚、和胃止渴之功效，加以佐料的烹调，口感就很惊喜了。”

食材明细

主料

鹅适量

辅料

芹菜适量
洋葱适量
葱适量
八角适量
啤酒适量
香叶适量
桂皮适量
花椒适量
红辣椒 适量
干辣椒 适量
蒜适量
姜适量

调料

红99火锅底料 适量

香辣口味
半小时耗时
高级难度

土钵焖鹅的做法步骤

1
鹅肉洗净斩件，沥干水分备用。
2
锅烧热放油，冷油下入葱、姜八角、花椒、香叶、桂皮、干红辣椒，小火煸香后捞出香料，留油备用。
3
大火烧热，下鹅肉炒至变色，放入红99火锅底料，翻炒至水分收干，倒入啤酒大火烧开，倒入土钵中，盖上锅盖转小火焖煮。
4
焖至汤汁浓稠时，放入红辣椒、葱、洋葱、芹菜、蒜苗，翻拌均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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