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西红柿豆腐蘑菇汤

西红柿豆腐蘑菇汤的做法

1张图片

食材明细

主料

西红柿 2个
海鲜菇 100g
豆腐一块
鸡蛋 2个

辅料

葱少许
姜少许

调料

盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
淀粉少许

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿豆腐蘑菇汤的做法步骤

1
准备好材料，西红柿切成小块，姜切片。
2
海鲜菇也可以换其他新鲜菇类，把海鲜菇手撕成小条。
3
豆腐切成2厘米左右的小方块，葱切成小粒。
4
起锅烧水，水开后加一点盐，在放入豆腐小块，焯水2分钟。
5
大火焯水。
6
2分钟后捞出沥干水份。
7
倒入大碗中备用。
8
倒入海鲜菇，焯水一分钟。
9
捞出沥干水份。
10
起锅烧油，倒入鸡蛋液。
11
用筷子搅散，定型后倒出大盘中备用。
12
还是刚才炒鸡蛋的锅，不用加油了（锅里还有一点油），倒入西红柿块。
13
炒2—3分钟，西红柿微微发软起沙。
14
倒入4碗清水，加入姜片。
15
盖上锅盖，煮到水开。
16
水开后去掉浮沫。
17
倒入豆腐块、蘑菇。
18
继续烧开。
19
加入鸡蛋碎。
20
再加一点盐、鸡精和胡椒粉调味，继续煮2分钟。
21
倒入半碗淀粉水。
22
撒一点葱花粒，关火。
23
装入汤碗中，营养又鲜味的西红柿豆腐蘑菇汤，老少皆宜。

来自美食天下 Haiko玲玲的作品

使用的厨具：炒锅

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