1.鱿鱼焯水30秒即可，以保证鱿鱼的鲜嫩。
2.切花刀从白色面下刀，第一刀斜刀45度，切至2/3处，间隔2mm，第二刀直刀切下，最后切成大小均匀的长条，便于成卷。