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酸辣豆芽独家

酸辣豆芽的做法

2张图片

食材明细

主料

绿豆芽 适量

辅料

陈醋 1勺
白糖少许
盐少许
干辣椒 少许
葱花少许

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣豆芽的做法步骤

1
豆芽洗净，沥干水分。
2
葱花备好。
3
热锅温油，放入干辣椒，小火炒香。
4
放入葱花，炒香。
5
倒入豆芽，大火翻炒。
6
保持大火，这样豆芽不会水滋滋的。
7
调入盐。
8
陈醋，继续翻炒均匀即可关火。
9
保持了豆芽的脆爽口感。

小窍门

一定保持大火翻炒，快速炒到豆芽刚发蔫即可，调入调料翻炒均匀马上出锅，豆芽才能有脆爽的口感。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：炒锅

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