1.一定要用米醋，不要用陈醋，陈醋会盖掉粉色。

2.萝卜要想又酸又脆，大火爆炒是关键，最后出锅的时候再加入米醋是基本。

3.想要颜色深点儿就多加点儿苋菜。

4.如果熟了以后打算挑去苋菜，苋菜就不要切碎，这样容易挑。