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“懒人面包”——教你玩转面包机

烙沙s

1张图片

““懒人面包”——专为每天辛勤奋战在工作岗位和家庭岗位，希望能省时省事的吃到自制面包的MM们而制作。”

食材明细

主料

面包粉 270克

辅料

酵母 5克（面包专用）
奶粉 10克（雀巢全脂）
奶油 30克（动物淡奶油）
黄油 20克
鸡蛋 1个
纯牛奶 120克

配料

白砂糖 50克
盐 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

懒人面包的做法步骤

1
“懒人面包”制作的关键：一、一个计量精准的电子秤。二、材料正宗比如：不要用高筋粉来代替面包粉，会大大影响口感。因为面包机做的本来就比烤箱烤的面包口感有差距。面包机是底部受热，所以烘烤制作设置有技巧，请接下来看吧！
2
先把面包机内胆取下，装好搅拌叶，放到电子秤上称重量。
3
利用电子秤的自动“去皮”功能（自动去掉容器重量的功能）将面包内胆的重量去掉，在面包内胆内放入面包粉，直到计量显示270克的重量。
4
让我们继续使用“去皮”功能，去掉面包粉重量。继续放入白砂糖，直到计量显示50克的重量。
5
使用“去皮”功能，去掉白砂糖重量。继续放入酵母，直到计量显示5克的重量。
6
使用“去皮”功能，去掉酵母重量。继续放入淡奶油，直到计量显示30克的重量。
7
使用“去皮”功能，去掉淡奶油重量。继续放入奶粉，直到计量显示10克的重量。
8
使用“去皮”功能，去掉奶粉的重量。继续放入盐，直到计量显示2克的重量。
9
使用“去皮”功能，去掉盐的重量。继续放入纯牛奶，直到计量显示120克的重量.（不能放冰牛奶，因为酵母只有在温暖的环境才容易发酵，天气冷要温热的牛奶；气温高的时候常温牛奶就行了。）
10
直接加入1个鸡蛋液，然后放入面包机准备制作。
11
面包机设置：和面自动时间：20分钟呵呵，记得按启动。
12
初次用面包粉做面包的MM们请在10分钟的时候观察一下，面团搅拌的情况。因为不同品牌的面包粉可能吸水性有差别，如果发现面团太干呈粗大颗粒状就加一大量勺牛奶能揉成面团状就行了；面团稀一点没有关系。
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这就是初步揉成的面团形状。
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在和面15分钟时按停止，加入20克黄油。（因为我的黄油都是分装时候就分了重量的，亲们可以先把黄油重量称出来。黄油过早加会影响面团出膜）
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面包机设置：菜单——普通面包规格——450克颜色——浅时间自动——2:53按启动。恭喜大家有2小时53分钟的时间可以忙别的了！
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最后发酵好的面包胚是这样的。
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哦，时间到面包机唱歌啦！看看，我们的“懒人面包”很诱人吧，味道也不错的。一定要拿出来用密封容器封装好，自然冷却到体温就可以吃了。冷却时间估计为40分钟。