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清炒辣椒的做法

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清炒辣椒最我的最爱。
炒辣椒我只用三样调味料:花椒、蒜蓉、盐。
一种简单的美味。
总也吃不够。

食材明细

主料
辅料
调料

清炒辣椒的做法步骤

  • 清炒辣椒的做法步骤:1
    1
    长约一尺的本地辣椒,香辣美味。洗净切成辣椒圈备用。
  • 清炒辣椒的做法步骤:2
    2
    炒锅上火放油烧热,放入花椒、蒜蓉炒出香味。
  • 清炒辣椒的做法步骤:3
    3
    放入辣椒翻炒。
  • 清炒辣椒的做法步骤:4
    4
    待辣椒炒至断生,放适量盐,继续翻炒。
  • 清炒辣椒的做法步骤:5
    5
    将辣椒炒至变软,烹少许陈醋即可。
  • 清炒辣椒的做法步骤:6
    6
    成品。

小窍门

1.油不能太少,避免干炒。
2.断生后再放盐,出锅前烹少许醋,可增鲜提香。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

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