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木耳胡萝卜炒山药独家

木耳胡萝卜炒山药的做法

2张图片

“一款人见人爱，清爽美味的减脂菜。”

食材明细

主料

山药 300g

辅料

木耳 30g
胡萝卜 50g

调料

盐 1/2匙
蒜蓉适量
鸡精少许
白醋少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

木耳胡萝卜炒山药的做法步骤

1
山药去皮，斜刀切成菱形片，胡萝卜切菱形片，一起放入锅中，放少许白醋、盐，开锅煮1分钟左右。
2
将山药、胡萝卜捞入清水中，冲洗干净，沥干水分备用。
3
炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
4
放入山药、胡萝卜、青椒，翻炒片刻。
5
放入泡发好的木耳，继续翻炒。
6
放入适量盐。
7
放少许鸡精。
8
快速翻炒均匀即可。
9
成品。清脆爽口。

小窍门

1.焯水时放少许白醋，可防止山药氧化。
2.焯1分钟左右即可，保证山药的脆感。
3.急火快炒。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

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