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烧糖醋带鱼独家

烧糖醋带鱼的做法

1张图片

“酸酸甜甜的美食怎么都吃不厌。”

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

姜少许
蒜少许
葱少许

调料

油适量
白醋适量
白糖适量
番茄酱 适量
料酒少许
胡椒粉 少许
盐少许
脆皮炸粉 少许

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

烧糖醋带鱼的做法步骤

1
准备好食材:如图。
2
将带鱼处理干净后放入料酒，盐，胡椒粉腌制一会儿。
3
将葱切段，姜切片，蒜头拍一拍即可。
4
腌制好的带鱼沾一层脆皮炸粉。
5
小汤锅中倒入适量的油烧至六成热。
6
放入带鱼炸大约5分钟左右。
7
炸至干香一点会更好。
8
捞出来沥下油。
9
另起锅放油，下葱姜蒜小火炒出香味(葱段留少许，最后用来点缀)。
10
放入炸好的带鱼。
11
调白醋，白糖，酱油，番茄酱。
12
加入适量的开水大火烧开。
13
大约烧3分钟左右汤汁变少了收至汤汁浓稠即可。
14
最后放少许葱段点缀一下，就可以盛上盘了。
15
成品图。
16
成品图。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请午餐晚餐

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