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花心猪肉韭菜饺子

梓渝🐠210316

花心猪肉韭菜饺子的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 500g
韭菜 30g

辅料

饺子皮 500g

调料

姜 2小块
盐 1匙
糖半匙
酱油半匙
蚝油 1匙
鸡蛋清 1颗
油 3匙
胡椒粉 半匙

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度

花心猪肉韭菜饺子的做法步骤

1
选用梅花肉比较好吃。
2
剁碎后记得放姜块或姜碎。
3
放蛋清，盐，糖，胡椒粉，酱油，蚝油，油等。
4
用小苏打清洗韭菜。
5
剁碎韭菜后晒干水或用风筒吹干水分。
6
猪肉碎调好味与韭菜碎搅拌均匀。
7
开始动手按自己喜欢的饺子外型进行包装。
8
用盘子装的盘底记得放油。

小窍门

在包饺子时饺子边边不好捏合就放点淀粉水或是用清水沾边就可以啦！
放盘子装的盘底需察干水放些油以防沾锅破皮！
成品可用油煎或是水煮都可以，看自己的喜好！

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使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅

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