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青椒鸡

青椒鸡的做法

1张图片

“鸡汤喝得腻了，炒个口味重的，既下饭又解馋^_^”

食材明细

主料

仔鸡一只

辅料

青尖椒 适量
蒜片适量
花椒粒 适量
姜适量

配料

胡椒粉 适量
料酒适量
豆瓣适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒鸡的做法步骤

1
超市买的仔鸡一只，清洗干净，剁成小块。煮锅加水，鸡肉下锅焯水去腥味。焯过水的鸡肉捞出来，放碗里，加胡椒粉、料酒、姜片、盐适量码味儿十分钟。青尖椒切粒备用。
2
炒锅内加食用油适量，烧至七成热将码好味儿的鸡肉下锅，中小火，不停的翻炒至鸡肉收水。
3
待鸡肉收水、香味儿溢出，加切好的青尖椒粒、花椒粒、蒜片、豆瓣适量，再翻炒。
4
待青尖椒粒炒熟，加适量糖、鸡精、盐出锅，装盘。根据个人喜好，青尖椒量可以增加减少。手机拍的，效果欠佳。见谅。

来自美食天下西雅的作品

使用的厨具：其它、煮锅、炒锅

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