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木耳炒山药的做法

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木耳炒山药营养丰富、脆嫩爽口。黑木耳又被誉为“素中之王”,是荤素食品中含铁量之最。多吃木耳养血驻颜,令人肌肤红润,并可预防缺铁性贫血。

食材明细

主料
辅料
调料

木耳炒山药的做法步骤

  • 木耳炒山药的做法步骤:1
    1
    山药洗干净去皮切成薄片用清水浸泡。
  • 木耳炒山药的做法步骤:2
    2
    木耳清洗干净焯水两分钟。
  • 木耳炒山药的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,水开后加少许盐将山药焯水一分钟捞出。
  • 木耳炒山药的做法步骤:4
    4
    木耳和山药焯水过凉水沥干水分备用。
  • 木耳炒山药的做法步骤:5
    5
    青红椒切成菱形片。
  • 木耳炒山药的做法步骤:6
    6
    大蒜和大葱洗干净切成片,生姜切成末。
  • 木耳炒山药的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,爆香葱姜蒜加适量料酒翻炒均匀。
  • 木耳炒山药的做法步骤:8
    8
    将山药、木耳、青红椒放进去里面加盐、鸡精、白糖和少量清水翻炒均匀。
  • 木耳炒山药的做法步骤:9
    9
    加半碗水淀粉翻炒两下。
  • 木耳炒山药的做法步骤:10
    10
    加少许香油翻炒均匀。
  • 木耳炒山药的做法步骤:11
    11
    关火装盘。
  • 木耳炒山药的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

1.过敏性皮肤的朋友给山药去皮时一定要戴上一次性手套。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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