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春季长高必备汤～西红柿炖牛肉

阳春白雪！

春季长高必备汤～西红柿炖牛肉的做法

6张图片

“春季万物复苏，3-5月份也是孩子们长高的黄金时期，常喝西红柿炖牛肉汤，个头窜一窜。”

食材明细

主料

西红柿 1个
土豆 0.5个
牛肉 150g

辅料

葱 1颗
姜 2片

调料

盐 2g
料酒 1勺
原酿酱油 1勺

酸咸口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

西红柿炖牛肉的做法步骤

1
准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许。
2
牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎。
3
锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥。
4
水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫。
5
炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片。
6
加一勺原酿酱油提色提味。
7
加适量清水，盖盖子，隔水炖2个半小时，出锅前20分钟放盐调味。
8
这样做的西红柿炖牛肉孩子都爱喝，牛肉软烂，汤酸甜中透着肉香，一周喝两次，提高免疫力，个子往上窜。

小窍门

1、牛肉焯水后再用，需凉水下锅。
2、隔水炖的汤盐不能放太早，肉不容易炖烂，提前20分钟再放。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：炖盅

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