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虫草菇炖鸡❗️提高免疫力，健脾养胃

阳春白雪！

虫草菇炖鸡❗️提高免疫力，健脾养胃的做法

5张图片

“家里一周最少煲2-3次各式各样的肉汤
采用小火隔水炖的方法，最大保留了食材的营养成分
春季的天气忽冷忽热，容易感冒，今天用虫草菇，山药，鸡肉，红枣炖一道养生汤，虫草菇可提高免疫力，增强体质，属于补品食材，配上山药，健脾养胃，增强抵抗病毒能力”

食材明细

主料

鸡肉 300克
虫草菇 50克
山药 1根
红枣 4颗
竹荪 2个

辅料

姜 1块

调料

盐适量
白胡椒粉 1勺
料酒 1勺

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

虫草菇炖鸡的做法步骤

1
虫草菇鸡汤味道甘甜，肉软不腻。
2
准备山药一根，鸡块适量，虫草菇，红枣，竹荪（提前泡发）姜片。
3
锅中放入适量的清水，鸡肉凉水下锅，放姜片，料酒去腥。
4
水开后煮2分钟，煮出杂质和浮沫。
5
虫草菇清洗干净焯水后再用。
6
把所有食材处理完毕备用，如图。
7
炖盅里放鸡块，甘草，虫草菇，竹荪，红枣，姜片，加适量的清水，盖上盖子。
8
炖2-3个小时。
9
剩余40分钟左右把山药放进去，加盐，白胡椒粉调味，继续炖。
10
虫草菇炖鸡制作完成，很鲜美，带着一丝丝甘甜。

小窍门

1.生虫草菇带有一丁点毒性，不能生食，建议焯水后再用，可去除菇腥味。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：炖盅

所属分类：汤类家常菜

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