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虾仁芙蓉蛋

虾仁芙蓉蛋的做法

1张图片

“仔仔最喜欢吃我做的芙蓉蛋了！每次都是一扫光，开心啊！芙蓉蛋知道是什么吧，就是鸡蛋羹。我们这里叫芙蓉蛋。喜欢吃蛋的朋友可以常做，这道菜营养丰富，易于消化，老少皆宜哦！”

食材明细

主料

鸡蛋两枚
豆腐两小块
虾仁少许

辅料

葱适量
生抽适量
盐适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁芙蓉蛋的做法步骤

1
我买的新鲜虾，好贵啊，40块钱一斤。我买了15块就这么几只。
2
鸡蛋两枚，豆腐两块，虾子剥出虾仁。
3
豆腐切丁，葱切葱花，鸡蛋打散。虾仁用少许盐和料酒腌一下。
4
清水里加适量的盐，搅拌，倒入蛋液里。清水和蛋液大概是1：1。
5
虾仁放滚水中汆一下，豆腐也是。然后放入调好的蛋液里。
6
碗上放两根筷子，盖上保鲜膜。放两根筷子目的是防止保鲜膜沾上蛋液。
7
锅内放水，蒸蛋，大约10分钟。自己看着办吧。
8
撒上葱花，调上少许生抽，新鲜出炉了！
9
又嫩又滑，营养全面。

来自美食天下柠檬香叶的作品

使用的厨具：炒锅

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