六寸免烤草莓慕斯蛋糕

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蛋糕底料

蛋糕体料

1
把消化饼(也可用奥利奥)装进保鲜袋压碎，黄油隔水融化，把消化饼碎倒入黄油抓匀。
2
倒入六寸模具底部，用勺子压平后放入冰箱冷藏。
3
新鲜草莓洗净粉碎，倒入锅里加热，不用煮开，加20克白糖可降低酸度，我还加了一片火龙果请忽略。煮好的草莓浆里加入泡好的吉利丁片，并不断搅拌至吉利丁片完全溶化，然后放在一边降温。
4
淡奶油加40克糖打至七分发，可划出纹路，加入已降温的草莓浆。
5
将搅拌均匀的慕斯馅倒入模具中，放入冰箱冷藏一夜。
6
脱膜时，下面垫一个啤酒罐，用热吹风吹一圈，轻松脱膜。开始享用吧。