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奶香紫薯蛋糕

奶香紫薯蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

紫薯适量
蛋清五个

辅料

燕麦片 适量
面粉适量

配料

白糖适量
盐少许
醋 2至3滴

甜味口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

奶香紫薯蛋糕的做法步骤

1
把紫薯洗净，放碗里，加少许水，放进微波炉里中高火转8分钟
2
取出紫薯，去皮，压成泥
3
加入适量牛奶
4
筛入适量面粉
5
加入一勺白糖，搅拌均匀
6
另取一个盆，倒入燕麦片
7
加入适量的牛奶
8
筛入适量的面粉
9
加入一勺白糖，搅拌均匀
10
开始打发蛋白，加少许的盐，和2-3滴醋和一大勺白糖，进行打发
11
打到一半时，再加入一大勺白糖，继续打发
12
打到筷子插在蛋清中，能竖立不倒便可
13
取一半的蛋清，分三次加入紫薯糊中，以划十字的方式，搅拌均匀
14
把剩下的蛋清，也分三次加入燕麦糊中，以划十字的方式，搅拌均匀
15
电饭煲内壁涂上适量的食用油，放进电饭煲内，按下煮饭键，等跳到保温后再取出
16
先倒入一半的紫薯糊
17
再倒入全部的燕麦糊
18
再把剩下的那半紫薯糊也倒入进去（俺没倒好，紫薯的都沉下去了，只好把留在上面的弄个拉花，好看点额）拿起来，轻微的震几下就可以了（不然紫白色都混一块去了）
19
在通风口盖上一块湿布，俺下煮饭键，等跳到保温后，保45分钟，再按下煮饭键，等再跳回保温时，继续保25分钟左右
20
拿牙签插入蛋糕里，拔出来的时候牙签上没有沾东西即可以了

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使用的厨具：微波炉、电饭煲

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