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日式昆布高汤荞麦面

贪吃的猫咪头

日式昆布高汤荞麦面的做法

2张图片

食材明细

主料

荞麦面 150g
鸡蛋 1只
火腿 2片

辅料

昆布 1块
木鱼花 1把
白萝卜 1只
苹果半只

调料

食用油 少许
食盐适量
香葱 1根
味淋少许
海苔少许
日式酱油 1小勺

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

日式昆布高汤荞麦面的做法步骤

1
将白萝卜和苹果洗净切厚块。
2
昆布放清水浸发。
3
将泡发好的昆布和白萝卜放锅中加水煮十分钟左右，再加入苹果煮五分钟左右。
4
加入味淋和酱油再煮个几分钟，最后撒上一把木鱼花，关火盖盖子焖一会。
5
煮出来的高汤，萝卜颜色也变得透透的。
6
将高汤倒出来乘入碗中备用。
7
锅中加水放入荞麦面，冷水下锅哟。
8
煮至荞麦面无硬心。
9
捞出投凉，过水。
10
浸泡在清水中备用。
11
现在来煎个心形鸡蛋，在模具的底部分里外刷一层薄薄的油。
12
平底锅加热，加少许食用油，将模具放入锅中放油。
13
打入一颗鸡蛋，小火慢慢焖。
14
盖上锅盖焖上两三分钟关火。
15
取一面碗，碗中加入一小勺食盐，少许食用油和葱花。
16
加入煮好的高汤。
17
重新烧水，将荞麦面放开水里面烫一下。
18
时间不要太长，待再次煮沸即可捞出。
19
乘入碗中。
20
摆上火腿，鸡蛋，再来点海苔丝就可以开动了。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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