客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
凉拌红油春笋❗️香辣鲜美,下饭神器的做法

  7张图片

趁笋子还嫩着拌一份山竹笋来尝尝鲜香辣鲜美妥妥的下饭神器!春笋不仅味道鲜香,营养也十分丰富,被誉为“菜王”,还被称为“山八珍”。

食材明细

主料
辅料
调料

凉拌红油春笋的做法步骤

  • 凉拌红油春笋❗️香辣鲜美,下饭神器的做法步骤:1
    1
    准备春笋一个,干辣椒段,菜籽油,小葱,生姜。
  • 凉拌红油春笋❗️香辣鲜美,下饭神器的做法步骤:2
    2
    锅中放适量菜籽油,油热锅热以后放入辣椒段炸香,关火。
  • 凉拌红油春笋❗️香辣鲜美,下饭神器的做法步骤:3
    3
    等辣椒降温后打碎,春笋去皮切粗丝。
  • 凉拌红油春笋❗️香辣鲜美,下饭神器的做法步骤:4
    4
    锅中放清水,加一勺盐,水开后放入春笋焯水2-3分钟左右。
  • 凉拌红油春笋❗️香辣鲜美,下饭神器的做法步骤:5
    5
    捞出来过凉水摆入盘中。
  • 凉拌红油春笋❗️香辣鲜美,下饭神器的做法步骤:6
    6
    另起锅放入适量菜籽油,加姜,小葱段炸干。
  • 凉拌红油春笋❗️香辣鲜美,下饭神器的做法步骤:7
    7
    捞出葱姜,油降温后倒入辣椒中,加芝麻,适量盐搅拌均匀。
  • 凉拌红油春笋❗️香辣鲜美,下饭神器的做法步骤:8
    8
    淋在春笋丝上,春笋鲜嫩爽脆,香辣开胃。

小窍门

1.春笋含有草酸,不能生食,需要焯水后再用。
2.炸辣椒最好选择菜籽油,菜籽油可以激发辣椒的香,颜色更红亮。
3.炸辣椒的时候注意温度,防止炸糊。
来自 美食天下 阳春白雪! 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   快手菜   下饭菜   春季食谱   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map