客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
用红酒打造风味独特的【红酒酱牛肉】的做法

  1张图片

去年秋天酿了很多红酒,可是家里没有喝酒的人,即便是睡觉前的一小杯也想不起来喝。所以,我们家的红酒一般情况下都是被我当做料酒使用,不知道可不可以这么替代。
红酒的诸多益处就不多说了,红酒与牛肉绝对是最佳拍档,可谓天生一对!这个红酒酱牛肉与普通做法的酱牛肉比起来,很有自己独特的风味,好吃,值得一试!

食材明细

主料
辅料

红酒酱牛肉的做法步骤

  • 用红酒打造风味独特的【红酒酱牛肉】的做法步骤:1
    1
    牛腱子洗净,斩成段,用凉水浸泡数小时,泡出血水,中间换几次水(我泡了一夜)。
  • 用红酒打造风味独特的【红酒酱牛肉】的做法步骤:2
    2
    准备调料。
  • 用红酒打造风味独特的【红酒酱牛肉】的做法步骤:3
    3
    调料倒入大的容器中,搅拌均匀,加入牛腱子腌制数小时,让调料入味。
  • 用红酒打造风味独特的【红酒酱牛肉】的做法步骤:4
    4
    腌制好的牛腱子放入高压锅中,加入适量清水至牛肉的3/4处。加盖,大火烧开,转中火顶气压30分钟。
  • 用红酒打造风味独特的【红酒酱牛肉】的做法步骤:5
    5
    加压阀落下后开盖,用筷子或尖锐的东西在牛肉上扎些眼,以便入味。酱好的牛肉放入容器中,汤汁过滤后也倒入容器中,密封好,晾凉,放入冰箱冷藏一夜后即可食用。
  • 用红酒打造风味独特的【红酒酱牛肉】的做法步骤:6
    6
    酱牛肉汤汁加适量清水煮面条,再加上小块酱牛肉,便成了美味的牛肉面。
来自 美食天下 千惠烘焙 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 凉菜   家常菜   中式宴请   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map