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“非常经典的一款吐司，蓬松感犹如云朵一般，依旧是松软拉丝的口感，奶香十分浓郁，直接撕着吃或者切片即可，也可以抹些合自己口味的果酱噢~
新手小白轻易上手系列！”
食材明细
经典港式吐司的做法步骤
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1
除了黄油（提前切小块软化备用）和盐，其他材料放入打面桶中。
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8
取出面团折叠收圆，用刮板切一小块，慢慢扯可以扯出较为结实的手套膜。
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10
室温27度进行一发，发酵至2倍大，时间1小时左右。发酵完成的面团手指蘸粉戳动不回缩不塌陷。
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11
取出按压排气，均分成3份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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13
从上往下卷起。顺序排好，盖保鲜膜继续松弛15分钟。
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14
二次松弛好，取一面团，擀开成长条状，边缘气泡用手拍掉。
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16
烤箱发酵档，放一碗温水，温度37度，湿度75，进行二次发酵。发到8-9分满。
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18
放入烤箱下层，上下180度烤38分钟，顶部上色满意及时加盖锡纸。
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小窍门
1、烤温烤时要根据自家烤箱微调，楼上使用的是柏翠PE3050；
2、吐司吃不完可切片冷冻，提前取出回温，喷一点水烤箱复烤即可食用；
3、文章出自@尘暁。
使用的厨具：厨师机、烤箱
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