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红枣糕独家

红枣糕的做法

4张图片

“上次做的枣糕有些硬，又找一个方子，按这个方子做出来很好。”

食材明细

主料

红枣肉 100g
牛奶 90g
鸡蛋 6个
低筋面粉 150g

辅料

调料

红糖 100g
盐 2g

甜香口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

红枣糕的做法步骤

1
红枣泡一会去核切碎，再用料理机搅碎。
2
加牛奶拌匀，浸泡2分钟。
3
小火加热，红糖、盐倒入枣碎中，搅至融化，晾凉。
4
鸡蛋打入费枣碎中。
5
电动打蛋器高速打发约6分钟左右，提打蛋器蛋糊缓慢垂落。
6
低筋面粉，无铝泡打粉，小苏打混合，倒入红糖煳中，翻拌，烤箱预热150℃。
7
倒入玉米油翻拌。
8
红枣糊倒入铺了油纸的模具中，轻震几下，烤箱中下层上下火150℃烤45分钟。
9
拿出。
10
晾凉切块。
11
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：打蛋器、料理机、烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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