1.酸菜喜油，所以用来做馅要多放一些油，特别是猪油，会更提味。
2.杂粮粉的筋度不大，比较软所以包起来会比较不好包，动作要轻一些。
3.酸菜不易熟，所以蒸的时候要多蒸一会儿。