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红豆卷独家

红豆卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
红豆适量

辅料

酵母粉 少许
白糖适量

调料

温纯净水 适量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红豆卷的做法步骤

1
准备好食材:如图，红豆泡了一晚上。
2
将面粉放入盆中加入白糖，酵母粉拌匀。
3
加入温水拌至没有干粉。
4
揉成光滑面团。
5
盖上盖子自然发酵约2小时(今天有点凉凉的20以下)。
6
发面的同时，先处理红豆，泡好的红豆放入适量的白糖，放于高压中蒸熟(蒸好隔去多余的汤，汤可直接喝哦，如果是先煮好红豆再和面的话，红豆汤可用来和面更有红豆香味)。
7
面，发好了。
8
取出来多揉揉排气。
9
揉得光滑点。
10
分成均匀的剂子约50克一个。
11
分别擀成面饼不用太薄。
12
取一张面饼放入适量的红豆。
13
像包包子一样包好。
14
然后按扁再擀成长形。
15
最后卷起来就完成了。
16
依次都做好放入蒸锅醒发15-20分钟，冷水起蒸15-20分钟，蒸好不要马上打可，焖5分钟再打开。
17
时间到，打开看看，不错哦。
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成品图。
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成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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