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红烧鱼块

有孩子的小姐姐

红烧鱼块的做法

1张图片

“孩子大人吃了舔手指的菜。”

食材明细

主料

花鲶鱼 一条

辅料

鸡蛋 1个
淀粉两大勺

调料

盐适量
生姜四片
蒜头五个
大蒜叶 两根

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鱼块的做法步骤

1
鱼洗净。
2
鱼剁成块，放到调好的淀粉糊里(淀粉，鸡蛋，盐搅拌成糊状)。
3
锅内倒油，比平时炒菜的油多些。放裹上面糊的鱼块煎至两面金黄，加生抽，老抽，盐，生姜，蒜，再加开水，漫过所有食材为准。
4
小火半炖十五分钟，大火收汁，出锅撒上蒜叶。

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使用的厨具：平底锅

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