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蛋炒饭

蛋炒饭的做法

2张图片

“有时候家人没回家吃饭，米饭就有剩了。剩下的米饭加鸡蛋炒一炒，又香又好吃。”

食材明细

主料

剩米饭 一碗
鸡蛋四个

辅料

葱一根

调料

盐适量
食用油 适量
生抽适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋炒饭的做法步骤

1
准备食材，葱花切碎。
2
起锅烧油，四个鸡蛋直接打到锅中。
3
用锅铲迅速划散鸡蛋，直到蛋液凝固。这是我自己的做法，这样炒蛋比较碎，容易包裹米饭。也可以在碗里打成蛋液再倒入锅中煎。
4
加入葱白爆香。
5
把米饭倒入锅中，锅铲直立把米饭压散。
6
米饭压散后翻炒均匀。
7
倒一勺生抽，适量盐翻炒均匀。
8
出锅前撒点葱花。
9
香喷喷的蛋炒饭就做好啦。用小碗装一碗炒饭压实后倒扣到盘子里，做出来的造型就是这样。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：炒锅

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