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荠菜面汤

荠菜面汤的做法

4张图片

“清晨，窗外的鸟儿喳喳的叫着，好像述说着空气的清新，招呼人们起床，享受美好的时光。应着鸟儿的叫声，我也起床准备早餐喽。”

食材明细

主料

荠菜 75g
荞麦小麦粉 20g

辅料

葱 3g
清水适量
枸杞 16粒
食用油 3g

调料

盐 3g

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

荠菜面汤的做法步骤

1
原料：荞麦小麦粉、荠菜（已焯水）、葱。
2
葱切葱花，荠菜切碎备用。
3
荞麦小麦粉中，加入适量的清水，用筷子搅拌成面疙瘩的状态。
4
锅中加入食用油，加入葱花炒香。
5
加入荠菜，炒出香味。
6
加入清水。
7
水开后，面疙瘩下入锅中，用筷子搅拌均匀。
8
加入盐调味。
9
加入枸杞，关火盛入碗中。
10
一碗营养的野菜面汤上桌啦。

小窍门

没有荠菜也可以用其他的野菜。荠菜有其特有的清香，调味料不能多，否则会抢了荠菜的味道。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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