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荷塘小炒

荷塘小炒的做法

1张图片

“最近天气越来越热了，有种快要入夏的感觉。30多度的天气吃饭胃口都不好了，太油太辣的菜看着都饱了。今天清清爽爽的做一道荷塘小炒，降温解腻，清爽开胃。”

食材明细

主料

荷兰豆 适量
胡萝卜 适量
木耳适量
莲藕 1个

辅料

蔬之鲜 少许

调料

食盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

荷塘小炒的做法步骤

1
荷兰豆去筋蒂清洗干净。
2
木耳提前泡发。
3
莲藕去皮洗净切片。
4
一小段胡萝卜切片。
5
两颗大蒜切片。
6
两根小葱切沫。
7
蔬菜焯水2分钟左右。
8
锅中烧油，爆香葱蒜。
9
倒入蔬菜翻炒均匀。
10
加入适量食盐，蔬菜鲜调味。
11
最后水淀粉勾芡即可。

小窍门

水淀粉勾芡可做可不做，看自己的口味和需求，但有一层薄芡会使颜色更靓丽。

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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