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萝卜西红柿炖牛腩的做法

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虽然已到春天,下点雨天还是挺冷的,买了块牛腩,家里刚好还有一个白萝卜,那就做个萝卜西红柿炖牛腩。牛腩萝卜和西红柿的结合,牛腩软烂入味,萝卜也吸收了肉香,吃起来既暖和又解馋。

食材明细

主料
辅料
调料

萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤:1
    1
    准备一块牛腩用清水洗干净浸泡一小时祛除血腥味。
  • 萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤:2
    2
    准备所有食材,牛腩切成大一点的块,生姜和大葱切成片。
  • 萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤:3
    3
    萝卜和西红柿洗干净,萝卜去皮和西红柿切成滚刀块。
  • 萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤:4
    4
    凉水将牛肉块放进去里面加生姜、葱段和料酒将牛腩焯水,水开后去掉浮沫,中火再煮10分钟捞出过冷水沥干水分备用。
  • 萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤:5
    5
    锅中烧油,油温六成热将牛肉块放进去里面加生抽。
  • 萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤:6
    6
    加蚝油。
  • 萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤:7
    7
    翻炒至牛肉变色。
  • 萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤:8
    8
    将生姜、大葱段、红辣椒和所有调料放进去翻炒均匀。
  • 萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤:9
    9
    一次家充足的开水中小火炖煮40分钟。
  • 萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤:10
    10
    将萝卜和西红柿块放进去小火炖20分钟,里面加少许盐和鸡精大火收汁。
  • 萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤:11
    11
    关火。
  • 萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

牛腩买回来洗干净要用清水浸泡一小时祛除血腥味。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
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