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油泼鱼

╰低级灬尐小帅

油泼鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黑鱼适量

辅料

红辣椒 适量
姜适量
葱适量
蛋清适量
西红柿 适量

配料

盐适量
蒸鱼豉油 适量

微辣口味
氽工艺
半小时耗时
普通难度

油泼鱼的做法步骤

1
鱼片斜着片，将鱼片用盐，蛋清，食用油腌制一会，锅内放水，放入葱结和姜片，鱼骨，鱼头，鱼皮放入锅中，煮开后撇去浮沫，捞出鱼骨，鱼头，鱼皮摆盘。
2
鱼片下入锅中煮开捞出倒在鱼骨上，浇上蒸鱼豉油，摆上葱丝，姜丝，红辣椒丝。
3
锅中烧热油倒在鱼肉身上，西红柿放入鱼口中做装饰。

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使用的厨具：平底锅

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