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黄焖鸡

宁静致远0217

黄焖鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 1个

辅料

冬笋 1块
香菇 4个
干黄酱 2勺
青椒 1个
姜 4片

调料

生抽 20ml
白糖 2勺
料酒 20ml

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

黄焖鸡的做法步骤

1
鸡腿去皮，香菇泡发，青椒洗净。
2
冬笋切块，鸡腿去骨切块，青椒去蒂切块。
3
锅中烧水焯冬笋后，捞出沥水控干。
4
锅中放油，放糖，小火熬糖色，出气泡即可。
5
放鸡腿炒匀，每块鸡腿都染上糖色捞出备用。
6
锅中放油，炒姜片出香味。
7
放鸡腿，冬笋炒1分钟。
8
放砂锅中，加水，生抽，料酒没过鸡腿焖10分钟，放香菇，再炖5分钟。
9
出锅前加入尖椒，烧1分钟。
10
出锅。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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