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小时候的味道----香煎糍粑的做法

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小时候在乡下长大,对乡下的一些传统还是记得,糍粑记忆挺深的,因为我喜欢吃,我妈妈也喜欢吃。我记得糯米在清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状。可以撒些白糖吃,也可以炸来吃,煎着都行。口感软糯,糯米的香,想起都流口水。
在城市里很少能吃到传统的糍粑,想解馋,自己做家庭版的糍粑,一样很美味,也很方便啊。

食材明细

主料
辅料
配料

香煎糍粑的做法步骤

  • 小时候的味道----香煎糍粑的做法步骤:1
    1
    糯米洗净加适量清水煮熟。(我这是懒人版啊,速度快啊)
  • 小时候的味道----香煎糍粑的做法步骤:2
    2
    把煮好的糯米饭趁热倒入大盆里。
  • 小时候的味道----香煎糍粑的做法步骤:3
    3
    用擀面棍把糯米锺烂。(烂的程度按自己的喜好,我加盐一起锺的)
  • 小时候的味道----香煎糍粑的做法步骤:4
    4
    手粘点冷开水,把把糯米捏成糍粑,放在保鲜膜上。(手粘冷开水可以防粘啊)
  • 小时候的味道----香煎糍粑的做法步骤:5
    5
    烧热油把糍粑放下煎。
  • 小时候的味道----香煎糍粑的做法步骤:6
    6
    小火将两面煎到金黄。
来自 美食天下 Flyer菲儿 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   儿童   秋季食谱   湖南小吃   本帮菜   午餐   名菜  

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