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肉丁鸡蛋杏鲍菇酱独家

肉丁鸡蛋杏鲍菇酱的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉适量
杏鲍菇 适量
鸡蛋适量
甜面酱 适量

辅料

八角一个
葱适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
姜末适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

肉丁鸡蛋杏鲍菇酱的做法步骤

1
肥瘦相间的肉切成小丁。
2
杏鲍菇洗净切成薄片，放入开水锅里面烫一下捞出过凉，然后切成碎末，鸡蛋打散。
3
八角，葱姜末。
4
鸡蛋炒碎盛出备用。
5
锅内放油烧热，放入肉丁，先放肥肉，炒出油脂。
6
再放入瘦肉丁。
7
翻炒至完全变色盛出备用。
8
锅内留底油，放入八角，葱姜末，小火炸出香味。
9
倒入甜面酱。
10
小火炒至冒泡。
11
倒入杏鲍菇丁。
12
倒入杏鲍菇丁。
13
倒入煸好的肉丁。
14
翻炒均匀。
15
倒入炒好的鸡蛋碎。
16
倒入少许东古一品鲜酱油。
17
加一点点盐，也可以不加，因为甜面酱已经有咸度，加一点点料酒去腥。
18
翻炒均匀即可出锅。
19
盛入碗里。
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成品图！
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成品图！
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成品图！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜自制酱料

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